傣味烧烤原料的识别-做法配方全套教学

傣味烧烤教学内容：傣味烤柠檬鸡、特色傣味烤鱼、特色撒撇烤制、特色小锤干巴、私家烤脑花、特色包浆豆腐、烤鸡翅鸡脚筋、烤猪蹄、烤金针茹、烤肉末蒜香茄子、烤猪皮、烤各种素食等等教学课程：1、傣味烧烤原料及香料的特点及作用，达到学会原材料的认识及选用;2、傣味烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用;3、傣味烧烤各类肉类的腌制，达到学会各种肉质品的加工处理;4、傣味烧烤沾碟的制作：腐乳碟，酸辣碟，干辣碟；5、核心调味料配方制作、核心调味酱的配方制作方法,达到学会各种酱料的配制;6、蔬菜类烧烤原料的制作，达到学会各种疏菜的加工处理;7、鸡类烧烤原料的制作、鱼类烧烤原料的制作，达到学会各种鸡肉鱼肉的加工处理;8、其他类烧烤原料的制作，达到学会傣味食材加工处理9、火候的把握技术、烧烤原材料的保管、保鲜技术、烧烤原材料的采购，达到学会材料的保管整套学习费用三千多，包吃住，包学会加微可以观摩学员学习视频哦咨询人：罗老师电话：183-880-42655（微同号）地址：昆明市官渡区云大西路90号创业大厦对面二楼 联系我时，请说是在114黄页信息网看到的，谢谢！

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